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狸匠拉麵最新品牌「麵初心者胭脂」，主打少見的龍蝦清湯與螃蟹濃湯為湯底的拉麵！這間算起來也是狸匠品牌的第8間店了！狸匠品牌每個分店都會主打不同的湯頭，目前吃過牛庵、麵本初都是我愛店！而且還可以集點超讚！(麵初心者胭脂試營運不提供集點)

「麵初心者胭脂」位於三民路上，靠近一中商圈，是原本激勵軒的位置，也就在吞山郎的旁邊！

點餐方式採用自助點餐機，要點完餐後才能拿到號碼牌，然候記得要到一旁的版子上填寫號碼及人數！

目前只有兩種口味，分別是以龍蝦清湯為基底的鹽味龍蝦清湯拉麵、螃蟹濃湯為基底的蟹老板濃湯拉麵，麵硬度及鹹度都可以調整，蟹老板可以升級為有肉有鉗，龍蝦清湯可以把大蝦升級為龍蝦

一進店內就能聞到濃濃海味，店面不大，內用位子不多，只有一排吧台桌，牆面可以掛包包及外套很貼心！

開放式廚房可以看到製作過程，炙燒的香氣一直冒！

▼鹽味龍蝦清湯拉麵$250

－ 雞叉燒、豚叉燒、麵正常硬度、標準鹹、龍蝦+$30 －

升級龍蝦整碗很醒目！肉質新鮮又彈牙！

一片豬叉燒+兩片雞叉燒，雞叉燒的嫩度很夠，表面有微微炙燒增加香氣

龍蝦清湯給人的感覺蠻像喝香菇雞湯的感覺，雖然是清湯但可以感受到濃醇油脂在口中蔓延！滿滿海味鮮甜，但又不會感覺厚重！吃完湯底再泡飯也很適合！

麵體搭配的是細麵，比較能夠吸附湯汁！

▼蟹老板濃湯拉麵$260

－ 雞叉燒、豚叉燒、麵正常硬度、標準鹹、有肉有鉗+$40 －

原本只有蟹鉗，但我升級為有肉有鉗，蟹肉鮮美飽滿，螃蟹控會瘋掉！！！

一樣是一片豬叉燒+兩片雞叉燒的配置

豬叉燒很大一片，肉質軟嫩又沒有豬腥味很不錯

螃蟹湯頭有夠濃！但完全不膩口，有點像在法式餐廳喝高級濃湯的感覺，上面浮著一層螃蟹油，濃郁鹹香！整體濃鹹度也是我這個偏好清湯系拉麵可以接受的！旁邊有附檸檬可吃一半加入增加清爽度！

麵體是使用粗麵，才不會吸付太多湯汁導致太鹹~吃起來Q彈

特意留了一些湯最後再加一碗白飯，拌飯超適合！！！

整體來說，我覺得算是現在拉麵湯底不常見的搭配，海鮮控會很喜歡！價格上還可以，但我覺得份量偏少~建議食量大的朋友要加麵或加肉！目前平日晚上去還不太需要排隊，大家可以趁現在試試看！

【 麵初心者胭脂 】
▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/hajimen.enji/
▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/profile.php?id=61563396095918
▸ 地址｜台中市北區三民路三段75號
▸ 營業時間｜12:00-20:00

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